Ausbildung als Fleischer (m/w/d)

Einrichtung: Funktionsbereich Technik und Wirtschaftsbetriebe - Fleischerei
Beginn: 01.08.2026
Stundenumfang: Vollzeit

Der Landesverein für Innere Mission in Schleswig-Holstein ist ein diakonischer Komplexträger mit ca. 4.000 Mitarbeitenden und Beschäftigten. In über 110 Einrichtungen leistet er wichtige Dienste für ca. 4.500 Menschen aller Altersgruppen mit psychischen Störungen, mit Suchtverhalten und mit Behinderungen durch professionelle Begleitung, Behandlung, Beratung, Betreuung, Pflege und Schutz.

Deine praktische Ausbildung zum/zur Fleischer*in absolvierst du in unserer eigenen Fleischerei. Das Besondere an der Fleischerei des Landesvereins ist nicht nur die moderne und gute Ausstattung, sondern auch die Nähe zur eigenen Landwirtschaft, Koloniehof, und die hervorragende Fleischqualität. Mit den hier hergestellten Fleischprodukten werden unsere Einrichtungen versorgt. Darüber hinaus betreibt die Fleischerei einen wöchentlichen Verkauf der hergestellten Waren für Kunden im „Lindenhofladen“.

Das lernst du:

• Schlachtung der Kühe und Schweine vom Koloniehof und Verarbeitung des Fleisches zu Wurst- und Fleischwaren
• Fleisch portionieren, marinieren und würzen für den Verkauf und für unsere Einrichtungen
• Herstellung von Koch-, Brüh-, Räucher- und Rohwurst
• Erlernen von Rezepturen, Entwicklung neuer und Überprüfung deren Qualität
• Bedienung der Anlagen, Maschinen und Geräten zur Fleischverarbeitung

Das bringst du mit:

• Einen guten Hauptschulabschluss / ESA
• Handwerkliches Geschick und Spaß an Arbeit mit Geräten und Maschinen
• Begeisterung für Lebensmittel und leckere Fleischprodukte
• Lust auf Teamarbeit und Verantwortung
• Sinn für Sauberkeit, Hygiene und Sorgfalt

Das bieten wir dir:

• Eine attraktive Ausbildungsvergütung sowie 31 Urlaubstage
• Zukunftsorientierten und modern ausgestatteten Arbeitsplatz
• Zuschuss zum Jobticket für die Nutzung der öffentlichen Verkehrsmittel
• Persönliche Unterstützung und Begleitung in deinem Lernprozess und beim Erwerb der notwendigen Kompetenzen für die Ausübung deines Berufs
• Azubiveranstaltungen
• Bei Bedarf kannst du in einem Einzelzimmer in unserem Wohnheim oder in einer unserer möblierten WGs in Rickling untergebracht werden. Die Kosten dafür beginnen bei 220 € pro Monat. Für weitere Informationen zur Unterkunft kannst du dich gerne unter der Telefonnummer 04328 18-291 melden.

Inhalte und Ablauf der Ausbildung:

Die Ausbildung beginnt jeweils zum 1. August und dauert drei Jahre. Die praktische Arbeit lernst du in unserer Fleischerei in Rickling. Die theoretische Ausbildung findet im Blockunterricht im Berufsbildungszentrum in Plön statt.

Kontaktinformationen

Einrichtung
Funktionsbereich Technik und Wirtschaftsbetriebe - Fleischerei

Bewerbungseingang
Anika Meintz

Wir freuen uns auf die Zusendung der Bewerbung an bewerbung@landesverein.de

Ihr Ansprechpartner
Bei inhaltlichen Fragen zum Stellenangebot wenden Sie sich bitte an:
Thomas Berlin, Leiter der Fleischerei
Tel: 04328 18286